Dans ce bel ouvrage, Marc Brunoy associe un chef de cuisine de la région Provence Alpes Côte d’Azur à un légume et à un producteur. 33 chefs, 33 légumes, 33 fournisseurs, 33 recettes exclusives pour mieux connaître les stars de la cuisine et leur recette, leur producteur, et tout savoir sur leur légume préféré.

Vous pouvez découvrir un portrait de chaque chef,une présentation de chaque fournisseur. Chaque chef y révèle une recette expliquée pas à pas Les photos de Christian Larit sont magnifiques.

Préfaces de Evelyne Bloch-Dano, auteur de "La fabuleuse histoire des légumes", et Alain Passard, trois étoiles au Michelin, qui a retiré la viande rouge de son menu et concentre ses efforts sur les légumes.

Shipley Park Editions
Prix : 29,90 euros TTC