À base de pâte sablée, feuilletée, brisée, en tourte, quiche, chausson ou pissaladière, la tarte se décline de mille et une manières. Salée ou sucrée, mini ou maxi, elle fait la part belle aux fruits et aux légumes.

Exemples de recettes fraîches et légères : tarte fine aux courgettes râpées et pignons de pin, aux tomates cerises, miel de thym et thym frais, croustillants aux poivrons, roquette et parmesan, mini-tartes aux pommes fondantes et chèvre frais, tarte sablée aux fraises, tarte aux abricots et crumble de noisette...

Rapide à préparer pour le bonheur des gourmands et des gourmets.

Editions First. Collection : Toquades
Prix : 6,90 €

Caroline Wietzel a été journaliste-reporter chez Saveurs et s'occupait de la page gastronomique de France soir. Elle écrit aujourd'hui les pages gourmandes de plusieurs magazines féminins.