Nombreux sont les artistes présents à cette manifestation populaire, festive et créative : les producteurs qui créent des produits exceptionnels, les chefs, véritables virtuoses de la cuisine « à la française », les écrivains, les saltimbanques, les photographes… tous sont présents pour faire de ce festival un moment unique de plaisirs culinaires. 

Avec Lot of Saveurs, Cahors se fait l’hôte de cuisiniers, de grands chefs, de photographes, d’écrivains, d’artistes du spectacle vivant et autres passionnés....  Cette année le festival sera parrainé par Jean François Piège, chef d'un restaurant parisien classé deux étoiles au guide Michelin.

Invitée exceptionnelle Coline Faulquier, finaliste de Top Chef 2016.