Interview

 

"Il faut se dire que les jeunes d'aujourd'hui ne connaissent pas les fruits et légumes, que l'on démarre par le ba-a-ba et qu'il faut consacrer du temps. Au-délà du métier, nous devons aussi leur apprendre la vie en entreprise, le respect des règles et le travail en équipe. Nous devons former les professionnels de demain. Dans mon activité aujourd'hui, je veux aussi pouvoir trouver du personnel qualifié et rapidement opérationnel ; des jeunes qui connaissent le métier, ont déjà travaillé et auxquels je n'aurais plus qu'à expliquer ma façon de travailler ! "

 

 

" Je suis arrivé il y a un an de Guinée et après

un stage de remise à niveau en Français, j'ai cherché ce que je pouvais faire comme métier.

J'ai rencontré M. Lafranceschina à l'ENIVEL et fait un stage chez lui avant de signer mon contrat. 

Je connaissais à peine une dizaine de fruits et légumes en arrivant, aujourd'hui je connais tous ceux qui sont sur l'étal et je vais en découvrir d'autres à la prochaine saison. Nous participons

à tout, la mise en rayon, la découpe des produits,

la préparation des jus de fruits... C'est un métier varié, intéressant, que je suis content d'avoir choisi. Ce n'est pas un métier dur, la seule difficulté pour moi est la communication avec les clients car je ne connais pas forcément tout le vocabulaire. Je sais que les cours vont m'aider pour ça, avec le soutien de mon maître d'apprentissage."

 

 

 

" En ce qui me concerne, le rôle de maître

d'apprentissage n'est pas une découverte puisque j'ai eu d'autres apprentis et que je suis moi-même issu de l'apprentissage. J'ai de plus grosses attentes envers ces apprentis en CAP Primeur qu'envers tout autre apprenti, notamment sur notre coeur de métier car ils ont des cours et des visites professionnels et sont censés acquérir des connaissances sur les produits, les gestes et les techniques. En parallèle, je suis formateur dans le cadre de ce CAP au centre de formation de Grenoble l'ENIVL. Dans ce centre, ils sont 11 élèves en CAP Primeur et en apprentissage dans des univers très différents que ce soit chez Grand Frais, chez des primeurs indépendants, en magasin et sur marché de plein vent., chez un grossiste... Chacun partage son expérience et tous

peuvent ainsi se rendre compte des différentes

facettes et univers du métier. "