Interview

15 Oct. 2019

Interview

Les Rabelais des jeunes talents 2019

Découvrez nos 3 lauréats 2019

 
 
Eugénie Maurin, 23 ans, originaire d’Aubagne et titulaire d’un BTS Négociation Relation Client en alternance, a créé son entreprise Les Paniers d’Eugénie, il y a six mois. Primeur-traiteur à Roquevaire, elle confectionne pour les particuliers et les entreprises, des corbeilles et plateaux de fruits et de légumes prêts à déguster, avec un véritable sens artistique. Eugénie travaille pour le plaisir des yeux et des papilles, exprime sa créativité tout en développant méthodiquement son entreprise. Après une étude de marché, l’aménagement de son laboratoire, de multiples rendez-vous avec son comptable et démarches administratives, elle finalise aujourd’hui encore tout le back office et peaufine ses outils de communication et de promotion. Plaquettes, cartes de visites, site Internet, réseaux sociaux… Eugénie ne laisse rien au hasard, pleinement consciente des enjeux de la communication pour son entreprise. Pour gagner en visibilité, elle poste régulièrement sur Instagram et Facebook des infos et photos pour étendre sa communauté et démarcher de nouveaux clients. Incarnant une nouvelle génération de Primeurs, la jeune femme s’est immédiatement investie pour défendre et promouvoir le métier en participant cet été à la tournée des Primeurs en camping-car. Ce qu’elle aime dans le métier, c’est sa facette créative mais aussi la relation client et le partage avec ses confrères. Son objectif est bien sûr de faire grandir Les Paniers d’Eugénie, au niveau régional puis au-delà, tout en continuant à apprendre et se former. En quelques mois seulement, la petite Eugénie est devenue grande, sollicitée pour son savoir-faire sur des évènements prestigieux comme les Vendanges étoilées.
 
 
Meï Ling (aussi appelée Mélany) Ton a créé son entreprise Pomme de Reinette il y a un an. Primeur sur marché en région parisienne, elle s’est spécialisée dans les fruits qu’elle vend bruts mais aussi prêts à déguster. Agée de 25 ans, Meï Ling s’est d’abord lancée sur les marchés en tant que Mercière puis la rencontre avec une famille de producteurs de fruits, lui a donné l’envie de devenir Primeur. "J’aime la nature et ce qu’elle produit, valoriser les fruits de saison sur les marchés est subitement devenu une évidence". Lauréate du concours de l’ADIE (Association pour le droit à l’initiative économique), Meï Ling a pu, grâce à sa subvention, faire l’acquisition d’un camion et réaliser son projet. Elle s’approvisionne principalement en direct chez les producteurs et s’installe chaque semaine sur quatre marchés des Yvelines, vêtue de jolies robes à fruits (et non à fleurs) dont elle a fait son signe distinctif. Ce qu’elle aime dans le métier, c’est chouchouter ses "petites clientes", pouvoir les conseiller et les régaler. "Un jour, l’une de mes clientes m’a apporté une confiture pomme-caramel qu’elle avait fait avec mes fruits, elle avait l’air émue et reconnaissante à la fois". Ce qu’elle apprécie aussi, c’est travailler en plein air, sur les marchés, même si cela peut s’avérer difficile surtout pour une jeune femme seule, et chaque jour, créer des étals différents avec des fruits variés. Rapidement, Meï Ling a eu l’idée de proposer à ses clients, des salades de fruits dans des écorces de melon et d’ananas qu’ils puissent déguster immédiatement ou chez eux. Des idées, Meï Ling en a plein d’autres en tête pour développer son petit commerce ambulant, en commençant par l’achat d’une remorque pour proposer plus qu’un simple étalage, une véritable offre de fraiche découpe sur les marchés.
 
 
Adrien Vinuesa est le benjamin de nos Rabelais 2019. À 19 ans, il a décroché un CQP Primeur avec les félicitations du jury, se faisant particulièrement remarquer pour son aisance à l’oral. Les fruits et légumes, Adrien "baigne dedans depuis le plus jeune âge" entre ses grands-parents, anciens agriculteurs et son père et son oncle, co-gérants de deux magasins à Aix en Provence et Mallemort. Adrien travaille à leurs côtés avec pour ambition de reprendre un jour l’affaire familiale et de la développer. Si le CQP Primeur lui a permis d’acquérir les connaissances produits qui lui manquaient, Adrien envisage maintenant de poursuivre sa formation avec un CQP Manager (MUCCAD). "Je souhaite continuer à apprendre et me former pour prendre la suite de mon père et de mon oncle. Les premières responsabilités qu’ils m’ont confiées et les premières ventes que j’ai effectuées m’ont convaincu de poursuivre dans cette voie. J’aime ce métier pour sa diversité et tout autant faire les étalages le matin, que conseiller les clients, m’occuper des commandes ou traiter d’autres aspects de la gestion d’un magasin". Pour Adrien, avoir un beau magasin, mettre en valeur des fruits et légumes frais et de qualité, privilégier les produits de la région pour limiter le transport, créer du lien avec les clients, développer des relations de confiance sont les priorités du métier.