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Main de Bouddha

Saison : de janvier à janvier

Originaire d' Asie du Sud-Est, c'est une plante de la familles des rutacées. Très proche du citronnier, la main de Bouddha fait partie des agrumes aromatiques.

Faire le bon choix :

Atouts nutritionnels :

Conservation :

Préparation :

En cuisine, vous pouvez le zester ou le couper en petits morceaux. Bien mûre, la partie blanche à l'intérieur du fruit a un goût de pomme et n'est pas du tout amère.

Utilisation :

Ce fruit ne possède pas de pulpe ni de jus, on se sert de son zeste très épais, peu acide, doux et très goûteux.
Il est consommé cuit en confiture, gelé, confit ou en liqueur.
Coupé finement, il accompagne poissons et salades.
La peau du fruit peut être confite.