Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Fraise

Fraise
Saison : de mars à septembre
Premier fruit rouge de l’année et annonciatrice du printemps, c’est en Bretagne (région de Plougastel) que la fraise actuelle a vu le jour, grâce à Amédée Frézier qui rapporta des plants du Chili au 18ème siècle.
Avec le développement de nombreuses variétés adaptées à des terroirs spécifiques, la fraise est le fruit plaisir qui se déguste du printemps à la fin de l’été sans modération.
Faire le bon choix  : 
Les acheter mûres (fruits rouges ou orangés selon la variété), sans tâches, bien brillantes, fermes et avec une collerette et un pédoncule vert vif.
Atouts nutritionnels  : 
La fraise est une excellente source de vitamine C. Peu riche en sucres, l’apport calorique est faible (35 kcal/100 g) tandis que les minéraux sont diversifiés et équilibrés.
Conservation : 
Plaisir gourmand mais fragile, les fraises sont à consommer dès leur achat. Conservez-les, dans leur barquette perforée et dans le bac à légumes du réfrigérateur, au maximum deux jours.
Préparation : 
Pour que leur parfum s'exhale mieux, n'oubliez pas de les sortir du réfrigérateur quelques temps avant de les déguster. Lavez-les rapidement et ne les équeuter qu'après, pour qu’elles ne perdent pas leur saveur et les vitamines.
Utilisation : 
nature avec un peu de sucre, en tarte, en confiture...

Idées recettes pour : Fraise

    Recettes
Type
Difficulté
Temps
Envoyer
Dessert
 
30'
Dessert
 
20'
Dessert
 
5'
Dessert
 
10'
Dessert
 
45'
Dessert
 
30'
Boisson
 
20'