Idée cadeau

Dites le avec des fruits !

Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Melon

Saison : de juin à septembre

Originaire d’Afrique, le melon fait son apparition en France au 15ème siècle. Il est d’abord cultivé dans la région de Narbonne puis gagne l’Anjou et la Touraine.
Charentais ou Galia, il est cueilli de juin à septembre, en Languedoc-Roussillon, Poitou-Charentes, Aquitaine, Midi-Pyrénées et Provence-Alpes-Côte d'Azur (le melon de Cavaillon).

Faire le bon choix :

Choisissez-le lourd, signe qu'il est gorgé de sucre. Son parfum doit être subtil, pas trop prononcé. Une craquelure autour du pédoncule est signe de maturité.

Atouts nutritionnels :

Fruit peu énergétique (30 à 50 kcal aux 100g), le melon apporte des quantités non négligeables de vitamine C et B9, de fibres et surtout de la provitamine A (carotène).

Conservation :

Conserver le melon quelques jours dans un placard ou une cave fraîche. A défaut, placez le dans le bac à légumes du réfrigérateur enveloppé d'un film plastique.

Préparation :

Couper le melon en deux dans le sens de la longueur. Muni d'une cuillère, enlever les pépins délicatement. Recouper ensuite les quartiers de melon en deux. Le melon peut être coupé en tranches pour se déguster tout simplement à la cuillère, en billes, en cubes...

Utilisation :

Salé, sucré, selon votre goût il peut être dégusté en apéritif, en entrée nature, avec du jambon cru, de la salade, du fromage ou en dessert accompagné de petits fruits rouges.
Son utilisation cuite reste trop souvent ignorée. Poêlé deux à trois minutes ou en papillote au four, il accompagne volontiers le poisson et la volaille. Il peut être préparé en tarte tatin.