Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Banane Frécinette (Freyssinette)

Banane Frécinette (Freyssinette)
Saison : de novembre à avril
Originaire des régions tropicales d’Extrême-Orient, la banane figue sucrée, plus petite que sa congénère, est répandue dans le monde entier, avec une présence plus forte en Asie et Afrique
Faire le bon choix  : 
Fruit à peau jaune à maturité, plus court (8 à 14 cm) et presque droit par rapport à la banane classique, sa pulpe jaune très sucrée et parfumée présente une texture ferme.
Atouts nutritionnels  : 
Surtout une bonne source de vitamines C et B6, la banane figue sucrée dispose d’une valeur énergétique de 90kcal/100 g de fruits.
Conservation : 
Fruit délicat et très sensible aux chocs du fait de la finesse de sa peau, la banane Frecinette doit être conservée à température ambiante, car comme d’autres bananes elle craint le froid.
Préparation : 
Excellent en dessert, ce fruit, d’un sucré faisant penser à la figue, s’apprécie bien nature, après en avoir enlevé la peau.
Utilisation : 
Peut être incorporée à une salade de fruits, brochettes de fruits…
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