- 4 cl de jus de pamplemousse rose frais
- 2 cl de jus de fenouil frais
- 1 cl de sirop de gingembre
- Bière de Printemps
Préparation :
Mélanger au shaker les jus et le sirop. Verser la préparation dans un verre. Compléter de Bière de Printemps. Terminer par un tour de moulin "mélange 5 baies".
Astuce de pro : pour plus d'onctuosité, ajouter 1/2 blanc d'oeuf à la recette, frapper et compléter avec la bière.
Par Sandrine Houdré-Grégoire.
Stylisme et prises de vue : Philippe Asset pour Brasseurs de France.