Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 5 g de sel
- 30 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 30 g de beurre fondu
- 1 Reblochon
- 2 tomates
- 8 tranches de jambon cru
- Roquette

Préparation :

Faites la pâte à crêpes. Mélangez les oeufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l’eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu. Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer. Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de reblochon et 2 tranches de jambon cru. Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe. Servez immédiatement avec un peu de mesclun.

Crédit photo : Image & associés Dijon