- 150 g de riz rond
- 300 g de Mirabelles de Lorraine
- 40 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c à s de cannelle
- 1 grosse c à s de cassonade
- 4 c à c de miel liquide
Préparation:
Faire blanchir le riz 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis l'égoutter.
Faire chauffer le lait avec la vanille, puis ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 30 minutes… veiller à ce que le riz soit cuit et moelleux !
Dénoyauter les mirabelles et les mettre dans une casserole, les saupoudrer de cassonade et de cannelle, puis laisser compoter à feu doux 5 minutes. Réserver.
Dans les verrines déposer en couches successives le riz et les mirabelles, puis ajouter le miel.
Déguster à température ambiante.
Mirabelle de Lorraine
Photo et stylisme : François Bertram