Pour une douzaine de petites croustades

Ingrédients :

- 12 croustades (taille bouchées individuelles)
- 1 pomme Tentation®
- 12 bouchées individuelles
- 1 boudin noir
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Fleur de sel, sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Epluchez et coupez la pomme Tentation® en petits dés. Faites fondre le beurre et cuisez la pomme Tentation® jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Salez et ajoutez la pincée de piment d’Espelette. Réservez. Enlevez la peau du boudin et dans la même poêle, à feu doux, faites tiédir le boudin
en l’écrasant à la fourchette. Réservez. Garnissez les croustades avec un fond de pomme Tentation® cuite puis remplissez généreusement avec le boudin. Mettez au four chaud pendant 4 à 5 mn pour réchauffer l’ensemble. Parsemez de fleur de sel.