Pour 4 / 6 personnes

Ingrédients :

5 figues mûres,
15 châtaignes,
1 petite grappe de raisin blanc,
1 petite grappe de raisin noir,
4 œufs,
9 cuillères à soupe de cassonade,
5 cuillères à soupe de farine,
1/2 litre de lait,
1 pincée de cannelle,
50g de beurre.

Préparation : 

Après avoir incisé la peau des châtaignes, faites-les bouillir à l'eau pendant 1 minute. Ôtez la peau quand elles sont encore chaudes. Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Dans un saladier, préparez la pâte en mélangeant vigoureusement les œufs, le lait, la cassonade, la cannelle et la farine. Réservez. Beurrez votre plat à gratin et disposez-y des fines tranches de figues, les châtaignes coupées en deux et les grains de raisins. Versez la pâte sur les fruits mettez à cuire 25 minutes à four chaud. Piquez le centre du gratin avec la pointe d'un couteau pour en vérifier la cuisson, la pointe doit ressortir propre.

Source : Aprifel - Photo :Yves Bagros