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Voir aussi :  Abricot Pêche Pomme

Pêche aux abricots Bergeron

Type : Boisson
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  10 minutes
Recette de Frédéric Jaunault,
Meilleur Ouvrier de France
catégorie Fruitier Primeurs
www.creasaveurs.com


Pour 4 verres de 33 cl


Ingrédients :

- abricots Bergeron
- pêches jaunes
- pommes Royal Gala ou Ariane
- 8 glaçons environ


Préparation :

Préparer 70 cl de jus d’abricots, 25 cl de jus de pêches jaunes et 15 cl de jus de pommes. Verser les trois jus dans le bol mixer et mixer avec les glaçons. Veiller à ce que toute la glace soit broyée et que le jus soit bien émulsionné. Servir frais dans un verre à cocktail.

Cette recette est tirée du nouveau livre de Frédéric Jaunault «Les Nectars de Frédéric & autres délices».