Pêche aux abricots Bergeron
Type : Boisson
Style : Enfantin
Difficulté :
Coût :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : non
Repos : non
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Recette de Frédéric Jaunault,
Meilleur Ouvrier de France
catégorie Fruitier Primeurs
www.creasaveurs.com |
Pour 4 verres de 33 cl
Ingrédients :
- abricots Bergeron
- pêches jaunes
- pommes Royal Gala ou Ariane
- 8 glaçons environ
Préparation :
Préparer 70 cl de jus d’abricots, 25 cl de jus de pêches jaunes et 15 cl de jus de pommes. Verser les trois jus dans le bol mixer et mixer avec les glaçons. Veiller à ce que toute la glace soit broyée et que le jus soit bien émulsionné. Servir frais dans un verre à cocktail.
Cette recette est tirée du nouveau livre de Frédéric Jaunault «Les Nectars de Frédéric & autres délices».
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