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Voir aussi :  Mirabelle Prune

Clafoutis de Mirabelles de Lorraine

Type : Dessert
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  10 minutes
Cuisson :  15 minutes

Pour 6 mini-clafoutis


Ingrédients :

- 35 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre semoule
- 200 g de lait
- 200 g de crème liquide
- 4 œufs (3 entiers et 1 jaune)
- 750 g de mirabelles de Lorraine 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) . Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre semoule. Ajouter le lait, la crème puis les œufs entiers et le jaune. Mélanger pour avoir une pâte homogène. Rincer, sécher, couper en deux et dénoyauter les mirabelles. Placer quelques oreillons dans les moules et remplir de moitié avec l’appareil. Enfourner pendant 5 min. Sortir les moules et disposer 5-6 oreillons de mirabelles sur les clafoutis précuits. Verser la fin de l’appareil en s’assurant que les oreillons restent visibles. Enfourner pendant 15 min.

Recette : Hugues Pouget – Victor & Hugo
Crédit Photo : Philippe Voncken - Stylisme : Dominique Gustin