Pommes de terre aux oignons et au bacon

Type : Plat
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20  minutes
Repos : non

Recette de Brigitte Delanghe,

Meilleur Ouvrier de France
catégorie Fruitier Primeurs

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Roseval, Chérie...)
- Huile
- 2 oignons
- Dés de bacon
- Un bouquet de thym
- Sel, poivre du moulin.
 

Préparation :

Laver, éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, déposer une couche de pommes de terre puis une couche d’oignons émincés et de dés
de bacon. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Saler, poivrer, couvrir de plusieurs branches de thym et laisser mijoter environ 12 à 15 min. en ajoutant un peu d’eau et en veillant à ne pas laisser brûler le fond.
 
A noter : La découpe des pommes de terre en tranches fines permet une cuisson rapide.
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