Velouté de chou-fleur et ses mouillettes
Type : Entrée
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : non
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1/2 chou-fleur
- ½ litre de lait
- 50 cl de crème fleurette
- Sel, poivre
- Pain de campagne
- 8 tranches de jambon de pays
Préparation :
Éplucher le chou-fleur, le diviser en bouquets. Dans une casserole, mettre le lait, la crème et ajouter le chou-fleur. Laisser cuire pendant 25 mn.Pendant ce temps, faire griller le pain en tranches de 2 cm, le découper en mouillettes et enrouler les tranches de jambon autour de chacune d’elles.Mixer le velouté, assaisonner et servir avec 3 mouillettes par personne.
Crédit photo : CERAFEL Prince de Bretagne
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