- 25 cl de lait

- 25 cl de crème liquide

- 120 g de sucre

- 4 g d'agar agar

- 1/2 gousse de vanille

- 1 cuillère à soupe de thé vert matcha

- 250 g de fraises ciflorette

- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

Dans une casserole, mettez le lait, la crème liquide et le sucre à frémir avec les graines de la gousse de vanille. Ajoutez l’agar agar, faites bouillir 1 minute sans cesser de mélanger vivement. Retirez du feu.

Délayez le thé vert dans 2 cuillères à café d’eau chaude et ajoutez à la préparation.

Versez dans des petits verres en remplissant aux 2/3 et placez au réfrigérateur 4 heures au moins.

Au moment de servir, lavez puis équeutez les fraises, coupez-les en 2 dans la hauteur et mélangez-les délicatement avec l’eau de fleur d’oranger. Disposez sur le dessus des panna cotta et servez.