Recettes

Tapez un/des mot(s) clé(s) : 

Ou selectionnez un/des critère(s)  : 

Voir aussi :  Pomme de terre ,  Tomates

Tarte fine aux céteaux et pomme de terre de l’île de Ré

Type : Plat
Style : Festif
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  10 minutes
Cuisson :  2 minutes

Ingrédients :

- 2 gros céteaux
- 4 pommes de terre nouvelles l’île de Ré
- 200 g de tomates séchées
- Huile d’olive
 

Préparation :

Faire lever les filets de céteaux par votre poissonnier. Les poêler au beurre 2 minutes de chaque côté. Faire revenir des tranches fines de pommes de terre nouvelles avec un peu d’huile d’olive.
Dresser l’assiette à l’aide d’un emporte-pièce en alternant les pommes de terre, les tomates séchées froides et les filets de céteaux.
Parsemer de fleur de sel et de piment d’ Espelette.
 
Crédit photo : Fabrice Gass
Ajouter à mon livre de recettes Imprimer Envoyer à un ami(e)