- 1 rouleau de pâte brisée


- 600 g d’abricots

- 1 brin de romarin (7 cm)


- 100 g de sucre de canne


- 60 g de beurre + 1 morceau pour le moule

 



Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 
Laver et égoutter les abricots. Faire fondre le beurre et le sucre, ajouter les aiguilles de romarin ciselées et faire réduire un peu. 
Étaler dans le moule, puis disposer les abricots (en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les abricots et le bord du moule). Dérouler la pâte, glisser les bords à l’intérieur du moule et piquer avec une fourchette. Enfourner 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler sur un plat. 
Elle sera excellente accompagnée d’une boule de glace au caramel.