Recettes

Tapez un/des mot(s) clé(s) : 

Ou selectionnez un/des critère(s)  : 

Voir aussi :  Amande Menthe Oignon

Onion rings et pesto à la menthe

Type : Entrée
Style : Exotique
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  30 minutes
Cuisson :  8 minutes

Ingrédients :

- 4 gros oignons jaunes
 
Pour la pâte à beignet :
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 3 cuillérées à soupe de lait
- Sel
 
Pour la friture :
- Huile de friture
- Papier absorbant
 
Pour le pesto :
- 300 g de fromage blanc
- 1 poignée d’amandes émondées (décortiquées et sans la peau)
- 1 gros bouquet de menthe fraîche
 

Préparation :

Dans un bol, battez l’œuf en omelette. Dans un saladier, versez la farine en fontaine et creusez un puits. Ajoutez-y le sel et l’œuf battu. Mélangez à la fourchette en faisant descendre petit à petit la farine dans le mélange. Ajoutez le lait et battez à la fourchette pour obtenir une préparation bien lisse (si besoin, vous pouvez rajouter un peu de lait).
 
Les beignets :
Taillez les oignons en bracelets et trempez-les dans la pâte à beignet salée. Faites frire les bracelets d'oignon enrobés de pâte pendant 5 min. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer un éventuel surplus de gras et salez.
 
Le pesto :
Mixez ensemble le fromage blanc, les amandes et la menthe. Servez les onion rings accompagnés de ce pesto.
 
Crédit photo : ©SIPMM Oignon