Abricots de nos Régions pochés au sirop de cassis vanillé

Type : Dessert
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15  minutes
Repos : non

Ingrédients :

- 6 beaux Abricots de nos Régions
- 100 g de sucre
- 2 verres d'eau
- 1 gousse de vanille
- 2 c. à s. de sirop de cassis
 

Préparation :

Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter. Fendre la gousse de vanille en deux.
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre, ajouter la vanille grattée et porter à ébullition.
Laisser chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop. Poser les demi abricots dans le sirop et laisser cuire à petit frémissement pendant 12 à 15 min. en les retournant régulièrement. Les fruits doivent confire légèrement. Laisser refroidir à température ambiante et servir les abricots pochés nappés de sirop dans des verrines.
 
© Abricots de nos Régions
 
 
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