Dattes Deglet Nour au magret de canard fumé au bois de chêne et ses copeaux de noix du Brésil
Type : Entrée
Style : Enfantin
Difficulté :
Coût :
Préparation :
20 minutes
Recette de Geneviève Bellet, Meilleur Ouvrier de France, catégorie Primeurs
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- Dattes Deglet nour d'Algérie
- Magret de canard fumé au bois de chêne
- Noix du Brésil
Préparation :
Ouvrir les dattes, retirer leurs noyaux. Rouler les tranches de magret de canard débarrassées de leurs gras. Emincer les noix du Brésil à la mandoline. Garnir les dattes des rouleaux de magret et les saupoudrer de copeaux de noix du Brésil.