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Dattes Deglet Nour au magret de canard fumé au bois de chêne et ses copeaux de noix du Brésil

Type : Entrée
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  20 minutes
Recette de Geneviève Bellet, Meilleur Ouvrier de France, catégorie Primeurs

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

- Dattes Deglet nour d'Algérie
- Magret de canard fumé au bois de chêne
- Noix du Brésil
 

Préparation :

Ouvrir les dattes, retirer leurs noyaux. Rouler les tranches de magret de canard débarrassées de leurs gras. Emincer les noix du Brésil à la mandoline. Garnir les dattes des rouleaux de magret et les saupoudrer de copeaux de noix du Brésil.
 
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