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Voir aussi :  Panais (légume ancien)

Capuccino de panais et émulsion d'amande au foie gras en vidéo

Type : Amuse-bouche
Style : Festif
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  30 minutes
Cuisson :  15 minutes
Recette de Frédéric Jaunault,
Meilleur Ouvrier de France
catégorie Primeurs
www.fredericjaunault.com

 

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Ingrédients :

- panais,
- foie gras cru,
- lait d’amande,
- oignon
 
 
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