Capuccino de panais et émulsion d'amande au foie gras en vidéo
Type : Amuse-bouche
Style : Festif
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : non
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Recette de Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France catégorie Primeurs www.fredericjaunault.com |
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Ingrédients :
- panais,
- foie gras cru,
- lait d’amande,
- oignon
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