Velouté de potimarron au foie gras et magret
Type : Amuse-bouche
Style : Festif
Difficulté :
Coût :
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : non
|
Recette de Clothilde Jacoulot,
Meilleur Ouvrier de France
catégorie Primeurs |
Pour découvrir la vidéo de la recette, cliquez simplement ci-dessous
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 6 marrons cuits
- 1 tranche de foie gras de canard entier mi-cuit
- 12 tranches de magret de canard séché
- 1 pincée de sucre
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre
Monprimeur.com une marque de l'UNFD - tous droits réservés