Cocotte de primeurs de Noirmoutier au sel gris
Type : Plat
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : non
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre primeurs de Noirmoutier
- 150 g de sel gris (gros)
- 2 gousses d’ail ou une demi-tête d’ail nouveau
- Fleurs de thym frais
Préparation :
Mettez une poignée de gros sel gris au fond de la cocotte. Déposez une couche de pommes de terre
primeurs entières avec la peau au fond de la cocotte, puis la demi-tête d’ail. Renouvelez l’opération : une couche de gros sel gris, une nouvelle rangée de pommes de terre entières avec la peau, et terminez
par déposer quelques branches de thym frais. Mettez au four pendant 25 minutes à 180°C.
Recette de David Martin. © CNIPT
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