Pour 6 personnes

INGREDIENTs :

- 250 g de fraises
- 60 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 10 cl d’eau
- 120 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine

Préparation :

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2, ajouter la gélatine égouttée et le reste de la crème.
Mouler en desserts individuels et mettre au frais au moins 1 heure.
Laver et équeuter les fraises et les mixer au blender avec 20 g de sucre, ajouter de l’eau si nécessaire. Réserver au frais.
Démouler la Panna cotta sur des assiettes plates et décorer avec le coulis et quelques morceaux de fruits.

Recette proposée par les fraises Candonga®