Croque à la mâche et à la volaille

Type : Entrée
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15  minutes
Repos : non

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 8 grandes tranches de pain de mie
- 150 g d’escalope de dinde
- 100 g de mâche Pays de Loire
- 120 g de chèvre frais
- 1 boule de 125 g de mozzarella
- 80 g de mimolette en tranche
- Sel, poivre,
- herbes de Provence
- 40 g de beurre
 

Préparation :

Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu d’herbes de Provence l’escalope de dinde. La faire cuire dans une poêle 3-4 minutes de chaque côté, puis l’émincer très finement. Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais avec un peu de sel et de poivre, ajouter la viande, la mozzarella et la mimolette grossièrement hachées au couteau. Rajouter 1 cuillère à café de lait si besoin, le mélange doit sembler
bien crémeux. Rajouter la mâche, mélanger. Tartiner 4 tranches de pain avec le mélange, recouvrir avec les 4 autres tranches de pain, appuyer pour bien souder. Faire chauffer à feu doux une poêle avec la moitié du beurre et y faire dorer 2 croques pendant 3 minutes de chaque côté. Recommencer avec les 2
croques restants.
Servir avec une salade de mâche assaisonnée avec une vinaigrette au miel faite avec1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de miel liquide, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 3 cuillères à soupe d'huile.
 
Recette du Croque Miss Mâche, unee idée signée Annelyse www.miss-mache.fr
 
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