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Voir aussi :  Pêche

Gâteau de pêches jaunes et sirop d'érable façon savarin

Type : Dessert
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  15 minutes
Cuisson :  25 minutes

Pour 4/6 personnes

 

Ingrédients :

- 120g de sucre
- 80g de beurre
- 3 oeufs
- 180g de farine
- 1/2 gousse de vanille
- 4 pêches jaunes mures
- entre 5 et 10 cuillères à soupe de sirop d'érable
 

Préparation :

Préchauffer le four à 165°C. Réduire le beurre en pommade et le fouetter avec le sucre jusqu'à blanchiment. Clarifier les œufs et ajouter les jaunes à la préparation. Incorporer les graines de la vanille. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter petit à petit la farine.Beurrer un moule à savarin ou un moule couronne.* Laver les pêches et les couper en quartiers ou en huit. Disposer les morceaux de pêches au fond. Recouvrir de sirop d'érable puis répartir la pâte à gâteau. Enfourner 20 à 25 min.
 
* Si vous n'avez ni l'un ni l'autre, beurrez un moule à manquer et déposez-yr un ramequin allant au four au centre.
 
Recette proposée par Camille David, Rosenoisettes