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Voir aussi :  Orange

Croque magret à l’orange

Type : Amuse-bouche
Style : Festif
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  10 minutes
 
Recette deGeneviève Bellet
Meilleur Ouvrier de France
catégorie Fruitier Primeurs

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

- 2 oranges
- Ecorces d’oranges confites
- Fleur de sel
- Magret de canard séché
 

Préparation :

Eplucher l’orange à vif pour obtenir des suprêmes. Faire une base avec l’écorce d’orange confite, une tranche de magret, un suprême d’orange et de nouveau une tranche de magret. Tenir l’ensemble avec un pic. Parsemer le dessus de fleur de sel.