- 2 endives de type Carmine

- 8 tranches de pain de mie aux céréales

- 4 tranches de jambon fumé

- 2 poires

- 125 g de fromage frais à tartiner

- 1 c. à café de moutarde

 

Découper de fines tranches de carmine. Dans un bol, mélanger le fromage frais et la moutarde. Peler les poires, retirer le cœur et le filament central puis les couper en fines tranches. Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais à la moutarde. Répartir la carmine sur la moitié des tranches. Recouvrir de poires et de jambon préalablement détaillé en lanières. Refermer avec le reste des tranches de pain légèrement toasté. Retirer la croûte et couper les sandwichs en triangle.