16 nems

 

- 2 pommes

- 200 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)

- 8 feuilles de brick

- 16 feuilles de menthe

- 50g de beurre fondu

- Sel, poivre au moulin

 

Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Salez et poivrez les cubes de pomme. 

Détachez délicatement les feuilles de brick et coupez les en deux. Prenez une demi-feuille de brick, badigeonnez de beurre fondu. Déposez-y une feuille de menthe à 2 cm d'une des extrémités, au centre. Recouvrez d'une cuillère à café de dés de pomme et d'une cuillère à café de chèvre frais sur 5 cm environ. Pliez la feuille de brick en rabattant d'abord l'extrémité sur la farce puis les deux côtés.Roulez en serrant bien pour obtenir un cigare. Déposez sur la plaque du four de façon à ce qu'il ne se déroule pas. 

Mettez à cuire 10 min dans un four préchauffé à 200°C.