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Voir aussi :  Fruit de la passion Mangue

Panna cotta Mangue Passion

Type : Dessert
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  20 minutes
Cuisson :  25 minutes
Repos :  1 heure 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 30 cl de crème liquide
- 1 belle mangue mûre à point
- 2 fruits de la passion
- 1 citron (1 c. à s. de jus + le zeste du citron)
- 1,5 c. à s. de poudre à flan vanille (20 g) (remplace le sucre et la gélatine)
 

Préparation :

Râper le zeste du citron. Eplucher la mangue, la couper en morceaux et mixer la chair avec un filet de jus de citron. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème avec le zeste de citron. Incorporer la poudre à flan avec un fouet. Mélanger jusqu’aux premiers signes d’ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter la mangue mixée. Verser la préparation dans 4 verrines. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir d’un film alimentaire puis mettre au réfrigérateur au moins 1 h.
Ouvrir les fruits de la passion en deux. Extraire la chair délicatement à la petite cuillère et en napper les Panna cotta.
 
Recette Interfel. Copyright : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian