- 2 poire

- ½ citron

- 15 cl de jus de poire

- 5 cl d'eau

- 20 boudoirs

- 100 g de mascarpone

- 2 petits suisses

- 1 c à c de sucre semoule

 

Couper les poires en quartiers, retirer les pépins puis peler les quartiers de poire pour les tailler en mini cubes. Déposer les cubes de poire dans un bol et les citronner (pour éviter que les fruits brunissent). Ajouter le mascarpone, le sucre et les petits suisses puis mélanger. Casser les biscuits en deux parties égales.Dans une assiette creuse, verser le jus de poire et l'eau puis tremper un à un les demi biscuits pour en garnir le pourtour des verrines. Déposer au centre de chaque verrine la préparation aux poires. Placer les charlottes au frais.