- 1 Banane de Guadeloupe & Martinique

- 1 citron vert

- 16 grosses crevettes crues décortiquées

- 10 cl de crème liquide

- 1 cuil. à soupe d’huile

- 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)

- Riz, sel et poivre

Épluchez la banane et coupez-la en dés.

Faites-les dorer à la poêle, avec une noisette de beurre au besoin, puis retirez-les.

Prélevez le zeste du citron, puis pressez le citron.

Arrosez les dés de banane de jus de citron.

Dans la même poêle, saisissez les crevettes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.

Ajoutez les dés de banane dans la poêle et mélangez, arrosez ce mélange de crème liquide et de rhum, salez et poivrez.

Dressez les assiettes, disposez par-dessus les zestes de citron.

Servez avec un riz créole.