Brochettes veau banane et poulet

Type : Plat
Style : Exotique
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20  minutes
Repos : non

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

- 1 banane
- 50 g de filet de veau
- 50 de poulet
- 2 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 échalote
- 150 g de lardons
- Sel et poivre
 

Préparation :

Coupez les viandes en petits cubes. Mélangez dans un plat le miel, l’huile, l’échalote, du sel et du poivre. Laissez macérer les morceaux de viande dans la sauce pendant 20 minutes, en les retournant aussi souvent que possible. Coupez l’échalote en fi ns tranches, épluchez la banane et détaillez-la en rondelles. Réalisez des mini-brochettes : pour chaque brochette, piquez un morceau de viande, un lardon, une rondelle de banane, une fine tranche d’échalote, un morceau de viande. Faites cuire les brochettes sur toutes leurs faces sur un gril chaud ; la viande ne doit pas être rosée à l’intérieur. Servez avec une salade de tomates fraîches au basilic.
 
Recette et visuel Banane de Guadeloupe et Martinique
© Hachette Pratique 2014 - Charly Deslandes
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