Soupe de fruits d’automne au sirop de cidre

Type : Dessert
Style : Familial
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20  minutes
Repos : non
Pour 6 personnes

ingrédients :

6 figues fraîches
4 pommes granny smith
4 poires
1 grappe de raisin blanc et 1 de noir
1 orange
100gr de sucre
1l de Cidre d’Automne
1 citron
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille 

 

Recette :


Dans une casserole, préparez le sirop avec le cidre, le sucre, le bâton de cannelle et la vanille qu’on aura au préalable fendue.
Porter à ébullition puis laissez frémir pendant 10minutes. Laissez refroidir.
Lavez et coupez les figues en 2.
Pelez et coupez les pommes et poires en quartier, les citronner.
Dénoyauter les prunes. Egrappez le raisin.
Mettre les fruits dans la casserole avec le sirop et les faire pocher pendant 10 minutes à feu doux.
Laissez refroidir. Mettre au frais.

Servir avec des petits financiers.


Source : Le Cidre d'Automne
Recette d'Astrid de Beauregrad, créatrice d'A La Table d'Astrid à Paris (75) - www.alatabledastrid.com
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