- 4 pêches de vigne (à défaut, des pêches blanches ou jaunes, ou des brugnons)

- 4 pêches plates

- 6 abricots

- 8 reines-claudes

- 12 mirabelles

- 125 g de fruits rouges au choix : myrtilles, fraises ou mûres (pas de groseilles ni de cassis, trop acides) 

 

 

-  4 c. à soupe d’huile d’olive

- 4 c. à soupe de miel liquide à saveur discrète (acacia ou oranger par exemple)

- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Mélanger ensemble tous les ingrédients au fouet.

 

 

Couper les pêches en douze quartiers, les abricots en six, les reines-claudes en quatre, les mirabelles en deux. Disposer le tout dans un saladier avec les fruits rouges. Préparer la sauce, puis mélanger le tout dans un saladier. Servir aussitôt ou laisser un peu mariner 2 heures au frais : les saveurs se mélangeront mieux et les fruits rendront un peu de jus… tout à fait délicieux, soit dit en passant !

 

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