- Le zeste et le jus de 2 Clémentines de Corse 

- 85g de sucre de canne

- 250g de farine

- 120g de beurre demi-sel

- 50g de pralin aux noisettes

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 1 jaune d'oeuf 

 

 

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le beurre, le jaune d'oeuf, le zeste des Clémentines de Corse et le pralin. Fouettez le mélange. Ajoutez progressivement le jus des Clémentines de Corse. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étâlez la pâte. Lorsque la pâte atteint 3 à 4 mm d'épaisseur environ, découpez les biscuits avec des emporte-pièces. Recouvrez la plaque de votre four d'une feuille de cuisson. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les biscuits pendant 10 minutes. Ils doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir.