- 500 g de tomates 

- 6 feuilles de basilic 

- 1 petit oignon 

- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 

- 1 pincée de sel

 

 

Rince, sèche puis détaille les tomates en petits cubes et dépose-les dans un saladier. Assaisonne avec le sel, l’huile d’olive, l’oignon et 3 feuilles de basilic ciselés. Mixe au mixeur plongeant (fais-toi aider par un adulte) ou idéalement au blender. Cisèle les 3 feuilles de basilic restantes. Répartis le gaspacho dans des verrines et décore de basilic ciselé avant de servir.

Petit plus : Ajoute du poivron et du concombre coupés en petits dés, de l’ail haché et une pointe de piment.

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