Photographe culinaire et cuisinière hors pair, Carrie Solomon publie son nouveau livre de recettes. Elle y prône les produits de saison locaux qui ont du goût et contiennent vitamines et bienfaits.

 

Les 70 recettes sont classées par saison. De bonnes idées à tester comme au printemps, le pesto de feuilles de radis et amandes fraîches, le velouté d'artichauts, la salade d'asperges et fèves sauce yaourt, en été la carpaccio de courgettes à la ricotta, vinaigrette à la tomate, en automne les chips de panais, les poires pochées aux épices, en hiver les crackers aux noix et graines de lin, le velouté aux deux céleris...

 

Un très bel ouvrage.

 

Editions de La Martinière. Prix : 16,90 €