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Pommes ! Mes meilleures recettes

45 manières de les cuisiner salées et sucrées

Ce nouveau livre propose 45 recettes gourmandes à base de pommes, des plus classiques aux plus originales comme le houmous au jus de pomme caramélisé, le velouté de champignons aux pommes fondantes, les croustillants aux pommes, aux poireaux et à la feta, la gelée légère pomme coco, le gâteau aux pommes et au sarrasin...
Découvrez aussi les accords de saveurs, les variétés de pommes à privilégier en fonction de leur utilisation (à cuire, à croquer...) et des saisons.
Auteurs : Amandine Geers et Olivier Degorce.
Editions Terre vivante. Prix : 12 €.