Livres, expos...

Ma petite boucherie Vegan

de Sébastien Kardinal / Photos Laura VeganPower

Comment reproduire le goût et la texture de la viande avec des ingrédients 100 % végétaux ? Sébastien Kardinal relève le défi en s’inspirant avec humour de la tradition bouchère et charcutière. Au menu : chipolatas, rillettes, rôti, brochettes,tartares, boulettes…
 
Ici la gastronomie végétale ne se limite pas à un bol de riz complet servi avec des légumes vapeurs. Vous découvrirez à travers les recettes proposées les secrets du monde des similicarnés et réaliserez des substituts à la viande qui blufferont les papilles et les yeux de vos convives !
 
 
Editions La Plage - Prix : 9,95 €