La préparation de bocaux et conserves revient à la mode. L'auteur propose 100 recettes qui vous permettront de déguster de bons produits toute l'année. Pratique, elles sont classées par saison. En plus, des préparations culinaires accompagnent les bocaux. Par exemple : la recette de la sauce mousseline proposée sur la page consacrée aux asperges...

Idées : compote de rhubarbe, légumes du soleil au basilic et à l'huile d'olive, poivrons à l'huile, pleurotes au naturel, potée aux légumes d'automne, daubes de joues de boeuf, poires au sirop de vanille...

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Tana Editions. Au Fil des Saisons.
Paru en mars 2012. Prix : 14,90 €