La clémentine découverte en Algérie par le père Clément, est le résultat du croisement entre la mandarine (fruit chinois) et l'orange amère. Quasiment dépourvue de pépins, elle possède une chair fine et parfumée, ce qui lui a permis au fil du temps de remplacer la mandarine en rayon.
La clémentine, comme l’orange nous arrive d’Espagne, du Maroc et de Corse. La clémentine de Corse est présente de mi-novembre à mi-janvier et se reconnaît par son petit fruit, ses deux feuilles et son goût légèrement acidulé.