Sapotille
Saison : de janvier à décembre
Fruit à noyaux qui se consomme frais ou transformé en jus ou en confiture.
Saveur très sucrée comparable à du caramel.
Faire le bon choix :
la sapotille se choisit blette, souple sous les doigts.
Atouts nutritionnels :
Très concentrée en sucre, la chair de la sapotille fournit une quantité importante de fibres et de potassium
Conservation :
Se conserve dans un endroit frais et aéré (mais pas au froid) pour conserver sa qualité gustative.
Préparation :
Se déguste à même la coque avec une cuillère après avoir ôté les pépins.
Utilisation :
La cuisson n'est pas recommandée pour préserver le parfum de sa chair.
.La sapotille se marie très bien avec d'autres fruits (pommes, poires, raisins, noix...) ou en salade avec des crudité.
Vous pouvez aussi en faire du jus, de la compote ou de la confiture
.La sapotille se marie très bien avec d'autres fruits (pommes, poires, raisins, noix...) ou en salade avec des crudité.
Vous pouvez aussi en faire du jus, de la compote ou de la confiture
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