Banane Frécinette (Freyssinette)
Saison : de novembre à avril
Originaire des régions tropicales d’Extrême-Orient, la banane figue sucrée, plus petite que sa congénère, est répandue dans le monde entier, avec une présence plus forte en Asie et Afrique
Faire le bon choix :
Fruit à peau jaune à maturité, plus court (8 à 14 cm) et presque droit par rapport à la banane classique, sa pulpe jaune très sucrée et parfumée présente une texture ferme.
Atouts nutritionnels :
Surtout une bonne source de vitamines C et B6, la banane figue sucrée dispose d’une valeur énergétique de 90kcal/100 g de fruits.
Conservation :
Fruit délicat et très sensible aux chocs du fait de la finesse de sa peau, la banane Frecinette doit être conservée à température ambiante, car comme d’autres bananes elle craint le froid.
Préparation :
Excellent en dessert, ce fruit, d’un sucré faisant penser à la figue, s’apprécie bien nature, après en avoir enlevé la peau.
Utilisation :
Peut être incorporée à une salade de fruits, brochettes de fruits…
Monprimeur.com une marque de l'UNFD - tous droits réservés